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Agroecología y consumo responsable: el microbioma


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9 de enero de 2016 -

Esta semana en el Candelero (RVK, 107.5FM), el programa de la Asociación Cultural Candela, en la sección de Agroecología y consumo responsable, Pilar Galindo nos habla de los microorganismos que habitan nuestro organismo y de la importancia que tienen para nuestra salud.

Tras los excesos navideños necesitamos restablecer la normalidad para mejorar la salud. Todos sabemos que los excesos de carne y azúcares no nos sientan nada bien, en particular a nuestro intestino. Para ello, debemos conocer que a nuestro organismo le acompañan 100 billones de microorganismos que nos habitan, nuestro microbioma. Una parte muy importante de los virus y bacterias son beneficiosos para nuestra salud. Conviene cuidarlos porque nos protegen, ayudan a nuestro sistema inmunológico a defenderse. Las bacterias amigas se alimentan de los restos vegetales que no somos capaces de digerir y que transforman en ácidos grasos esenciales. Las bacterias enemigas se alimentan de azúcares y carne. Es necesario reducir el consumo de carne y azúcares en nuestra dieta y aumentar el de verduras, si es posible, crudas. Lo que comemos puede ser saludable o no para nuestro intestino, por ello tenemos que tener cuidado con lo que comemos y no abusar de los antibióticos que matan tanto a bacterias amigas como enemigas.

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Puedes encontrar más información del programa en nuestro espacio web:
http://www.nodo50.org/candela/candelero.htm

Para escuchar el programa completo del que forma parte esta entrevista

http://www.ivoox.com/elcandelero20160109-audios-mp3_rf_10014870_1.html




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