Esta semana en El Candelero (RVK, 107.5 FM), el programa de la Asociación Cultural Candela, en la sección de Agroecología y consumo responsable hablamos con Pilar Galindo (Coop. La Garbancita Ecológica).

Desde la Jornada sobre salud y alimentación ecológica que se está celebrando en Villena, Pilar Galindo reflexiona sobre la necesidad de una alimentación sana, segura y equilibrada como factor determinante para la salud de todas las personas, tal como se está debatiendo en dichas jornadas. Además abordamos dos aspectos de actualidad:
Por una parte analizamos el anuncio de la UE de prorrogar cinco años más el permiso para usar el glifosato, el herbicida generalmente empleado en frutales, viñedos, cultivos, cunetas y jardines que constituye una amenaza para la salud, el medio ambiente y la biodiversidad ya que se acumula en suelo, agua y tejido graso de nuestro organismo, siendo un potencial cancerígeno y disruptor del sistema endocrino.
Por otra, no podemos olvidar que en las próximas semanas tendremos que hacer frente a múltiples encuentros, cenas, comidas… los medios nos inundan de anuncios sobre los regalos que tenemos que hacer en estas fechas, lo que tenemos que comer y beber para ser felices. Puede que sea ahora más que nunca cuando tengamos que hablar de Alimentación y consumo Responsable, por eso nos preguntamos: ¿Cómo podemos seguir siendo responsables con nuestra alimentación en Navidad?

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